Menarik

Mencairkan daging dengan benar: 4 tip praktis

Bagaimana cara menyimpan daging dengan aman? Pembekuan adalah solusi terbaik. Namun, perlu dicairkan untuk menyiapkannya. Ada tiga metode pencairan, yaitu di lemari es, di microwave, dan di air dingin.

Cairkan daging

Mencairkan daging dengan tiga cara

Itu pembekuan adalah metode yang efektif untuk menjaga kualitas daging. Memang, jika konsumen membeli persediaannya untuk bulan tersebut atau minggu ini sekaligus, ia memiliki jalan lain untuk membekukan. Selain itu, daging beku bisa disimpan dalam waktu lama. Selain itu, mudah dimasak. Namun untuk memasaknya, harus sudah bisa mencair benar. Jika tidak, bakteri dan mikroorganisme dapat tumbuh.

Ada tiga cara untuk mencairkan daging dengan aman. Itu lemari es adalah solusinya. Metode ini memang lambat, tetapi pencairan sudah selesai secara mendalam. Padahal, dari ketiga teknik tersebut, memang membutuhkan kesabaran. Namun, metode dasar ini menjamin kualitas dagingnya. Dimungkinkan juga untuk mencairkan daging dengan air. Temperatur air cukup tinggi dibandingkan dengan freezer yaitu sekitar -18 ° C. Trik nenek ini mudah dilakukan. Mencairkan daging juga bisa dilakukan dengan microwave. Teknik ini cepat, karena yang perlu Anda lakukan hanyalah menggunakan fungsi defrost dari alat.

Mencairkan es di lemari es

Metode pencairan di lemari es ini menarik. Padahal, dagingnya gitu mencair homogen dan mendalam. Dengan cara ini, ia menyimpan semua rasanya. Teknik ini tentunya lambat, tetapi ideal untuk potongan yang empuk. Dibutuhkan sekitar empat jam untuk potongan kecil. Di sisi lain, membutuhkan banyak bagian dua belas sampai dua puluh empat jam pencairan. Penting untuk memasak daging yang sudah dicairkan. Untuk melakukan ini, berikut beberapa tip untuk diikuti.

  • Jaga suhu lemari es pada 4 ° C: suhu ini ideal untuk daging, karena kualitasnya terjaga. Jika makanan mengalami suhu yang terlalu tinggi, ada risikonya. Sebaliknya, dengan suhu yang terlalu rendah, daging tidak akan mencair.
  • Letakkan daging di piring atau mangkuk dan simpan kemasannya: piring berfungsi sebagai pelindung untuk makanan lain di lemari es. Ini mencegah cairan dari daging mengalir ke lemari es.
  • Tempatkan daging di tingkat yang lebih rendah: Perhatikan bahwa berbagai lantai lemari es memiliki suhunya sendiri. Dianjurkan untuk memasukkan daging ke dalam kompartemen bawah yang ideal untuk mencairkan. Setelah dua puluh empat jam, periksa apakah sudah mencair. Untuk melakukan ini, gunakan benda tajam. Tusuk daging untuk melihat apakah sudah empuk dan balikkan. Karena bisa disimpan di lemari es selama satu atau dua hari, bisa dimasak nanti. Untuk mencatat dia daging mentah tidak boleh dibekukan lagi. Anda harus memasaknya sebelum memasukkannya kembali ke dalam freezer.

Metode pencairan microwave

Cara ini sangat cepat untuk mencairkan daging. Yang terakhir dimasak di luar dan selalu mentah di dalam. Teknik ini ideal untuk potongan tipis, karena pencairan dilakukan dalam beberapa menit. Namun, microwave juga dapat menampung potongan daging yang besar. Daging harus dimasak setelah dicairkan. Beberapa rekomendasi harus diikuti.

  • Keluarkan daging dari kemasannya: plastik atau cling film mencegah air mendidih bersirkulasi ke seluruh permukaan daging.
  • Tempatkan daging di atas piring atau mangkuk: karena daging sudah dimasak sebelumnya, piring atau mangkuk berfungsi sebagai pelindung gelombang mikro. Jika potongan tipis dicampur dengan potongan besar, mereka dapat ditempatkan di tengah piring.
  • Gunakan fungsi defrost : kebanyakan gelombang mikro memiliki file fungsi defrost. Berat daging menentukan durasi operasi. Untuk melakukan ini, cukup masukkan berat makanan di dalam alat. Selain itu, penting untuk memeriksa masakannya. Anda bisa mematikan microwave selama satu atau dua menit dan rasakan dagingnya apakah sudah empuk sebelum mengembalikannya ke oven untuk melanjutkan memasak.
Dianjurkan untuk segera memasak daging yang sudah dicairkan di dalam microwave. Karena terkena suhu tinggi, perkembangan mikroorganisme lebih disukai. Daging bisa dibekukan kembali asalkan dimasak terlebih dahulu. Metode ini membutuhkan perhatian khusus mengingat risiko pertumbuhan bakteri.

Mencairkan air dingin

Trik ini tersedia untuk semua orang. Plus, mencairkan bunga es hanya membutuhkan waktu beberapa menit. Selain itu, dagingnya selalu segar. Namun demikian, ini berguna untuk membungkusnya dalam file tas kedap udara atau film untuk melindunginya dari bakteri. Sangat penting untuk keluarkan udara di dalam tas. Jika daging sudah dibungkus, tidak perlu melepas pembungkusnya. Penting untuk selalu memasak daging setelah dicairkan. Berikut prosedur yang harus diikuti:

  1. Tuang air ke dalam mangkuk besar atau mangkuk salad;
  2. Rendam daging di dalam air;
  3. Biarkan mencair;
  4. Ganti air setiap tiga puluh menit.

Bergantung pada berat daging, durasi pencairan bisa lebih atau kurang cepat. Jadi, dimungkinkan untuk mencairkan 500 g daging dalam lima belas atau bahkan tiga puluh menit. Untuk jumlah yang banyak, proses pencairan mungkin membutuhkan waktu dua sampai tiga jam.

Poin penting lainnya:

  • Jangan mencairkan daging di udara terbuka atau air panas, karena metode ini mendorong perkembangbiakan bakteri;
  • Setelah mencairkan daging di lemari es, Anda bisa melakukannya biarkan di lemari es selama satu atau dua hari ;
  • Jika konsumen memilih untuk mencairkan dalam microwave atau air dingin, sangat penting untuk segera memasak;
  • Setelah matang, daging bisa dibekukan kembali.

Terakhir, meskipun ketiga tip pencairan ini sehat dan efektif, Anda harus mengikuti petunjuk untuk setiap metode untuk mempertahankan rasa dan tekstur makanan.

Jika ragu, sebaiknya tidak mengonsumsi dagingnya.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found