Menarik

Bagaimana cara mengasah dan mengasah pisau Anda dengan benar?

Pisau dirancang untuk memotong benda yang berbeda dengan sangat presisi. Namun, seiring berjalannya waktu, mereka menjadi tumpul dan tidak perlu. Ini benar-benar perhatian bagi juru masak, berkemah, dan bahkan pejalan kaki. Untungnya, ada banyak cara mudah untuk mengasah dan mengasahnya.

Pertajam pisau

Pistol mengasah: alat penting untuk mengasah pisau

Ada beberapa model senjata tajam di pasaran:

  • Senjata keramik : mereka memastikan penggunaan yang mudah. Selain lebih keras dan kurang abrasif dari senjata berlian, senjata ini mengasah pisau dengan tepat.
  • Senjata berlian : lapisan ultra kerasnya memastikan penggunaan yang efisien dan cepat. Karena bahan ini lebih keras dari baja, bahan ini dapat mengasah pisau dengan halus.
  • Senjata baja : ini adalah model yang paling umum dan tersedia dalam 3 varietas (biji-bijian standar, butiran halus, dan butiran ekstra halus). Senapan baja sangat berguna untuk memulihkan bilah ke tepi aslinya.

Modus penggunaan 3 jenis senapan ini sama. Memang, itu perlu:

  1. Jaga senapan dalam posisi tegak di atas permukaan anti selip;
  2. Letakkan pisau di atas senapan, idealnya pada sudut 20 °;
  3. Geser bilah dengan halus seperti mengukir tongkat;
  4. Balikkan pisau dan ulangi proses yang sama di sisi lainnya;
  5. Ulangi operasi ini 3 hingga 6 kali untuk setiap sisi;
  6. Seka pisau dengan kain atau handuk kertas.

Sekadar informasi, untuk memelihara senapan, ada dua metode yang mungkin:

  • Celupkan pistol ke dalam air, lalu seka hingga kering;
  • Bersihkan senapan dengan kain lembut untuk menghilangkan baja bekas.

Batu asah: ideal untuk pisau Jepang yang tumpul

Pisau Jepang adalah peralatan dapur yang berkualitas tinggi. Namun, jika tumpul, disarankan untuk tidak mengasahnya dengan pistol karena kekerasannya. Lebih baik menggunakan batu asahan. Untuk melakukan ini :

  1. Rendam batu dalam air selama 5 hingga 10 menit;
  2. Setelah pencelupan, letakkan batu di atas a permukaan non-slip ;
  3. Letakkan pisau di dekat batu dengan sudut 20 °;
  4. Perlahan geser bilah di atas batu dalam bentuk busur;
  5. Pertajam sisi lain bilah dari pegangan ke ujung;
  6. Cuci dan keringkan pisau jika sudah tajam.

Untuk mengetahui apakah pisau sangat tajam, Anda harus memegang selembar kertas secara vertikal dan mencoba memotongnya. Dua situasi kemudian dapat terjadi:

  • Jika bilahnya mudah menembus kertas, itu sangat tajam;
  • Jika tidak, Anda perlu mengasah pisau lebih jauh.

Rautan: alat mengasah paling populer di pasaran

Penajam adalah yang paling umum di pasaran. Mereka mengasah pisau standar dengan sempurna. Penggunaannya bervariasi tergantung pada jenis rautan:

  • Rautan keramik
  1. Pegang bilah pisau secara vertikal di takik dengan roda gerinda;
  2. Tempatkan ujung pisau belakang di rautan;
  3. Tarik bilah ke titik lain sambil menekan dengan ringan;
  4. Ulangi operasi ini sampai pisaunya tajam.
  • Rautan dua tingkat
  1. Tempatkan rautan pada permukaan yang stabil dan pegang dengan kuat pada gagangnya;
  2. Masukkan bilah pisau ke dalam celah rautan dengan sudut 90 °;
  3. Tarik pisau dari ujung belakang pisau ke ujung pisau sambil memberikan tekanan ringan;
  4. Ulangi proses ini sampai bilah tajam sempurna.

Trik mengasah pisau tanpa menggunakan rautan apapun

Jika tidak ada rautan, ada cara lain untuk mengasah pisau: gunakan piring atau cangkir. Peralatan ini memang penajam yang sangat baik. Untuk menggunakannya:

  1. Tempatkan cangkir atau piring dalam posisi terbalik pada permukaan anti selip;
  2. Pertajam pisau pada bagian kasar dari perkakas dengan cara yang sama seperti pada batu asahan.

Perlu dicatat bahwa operasi ini membutuhkan waktu, tetapi hasilnya akan tetap bagus.

Pertajam pisau di jendela mobil

Bisa terjadi bahwa Anda lupa membawa rautan saat piknik saat pisaunya tumpul. Untungnya, ada cara mudah untuk mengasahnya. Untuk itu :

  1. Gosok bilah pisau pada bagian kaca jendela mobil yang membeku;
  2. Ulangi di setiap sisi pisau sampai Anda mendapatkan hasil yang bagus.

Mengasah pisau di atas batu alam

Selain mengasah pisau pada kaca jendela mobil, ada cara lain untuk mengasah mata pisau. Memang, cukup untuk mempertajam yang terakhir pada a batu alam dengan permukaan yang licin dan lumayan rata. Jenis batu ini sering ditemukan di dekat perairan.

Kikir kuku dan amplas: ideal untuk mengasah pisau

Kikir kuku dan amplas adalah penajam pisau yang sangat baik. Namun, tidak disarankan menggosok terlalu keras untuk menghindari pengupasan mata pisau.

Pertajam pisau dengan pisau lain

Ini adalah trik termudah yang pernah ada. Gosok saja ujung tajam di bagian belakang pisau lainnya.

Sabuk kulit: penajam praktis lainnya

Sabuk kulit cukup mudah ditemukan. Selain untuk merawat celana, juga bisa digunakan untuk mengasah mata pisau. Untuk melakukan ini :

  1. Blokir ujung sabuk dengan aman menggunakan kaki Anda;
  2. Pegang sisi lainnya dan gosokkan bilah pisau ke sabuk.

Memelihara pisau: sempurna untuk menjaga ketajamannya

Agar pisau selalu tajam, disarankan untuk merawatnya. Untuk ini, berbagai prinsip harus diperhatikan:

  • Hindari meletakkan pisau di mesin pencuci piring dengan risiko merusaknya;
  • Jangan terlalu sering membilas pisau, karena beberapa model sangat sensitif;

Secara umum, pisau Jepang tidak terbuat dari baja tahan karat dan oleh karena itu harus terbuat dari baja tahan karat digosok dengan minyak setelah dicuci.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found