Bagaimana cara menyimpan kue dengan benar?

Kue dan kue kering yang diawetkan dengan baik dapat mempertahankan rasa dan kesegarannya selama beberapa hari. Lembut, berisi krim atau kering, tergantung pada tekstur dan bahan penyusunnya, membutuhkan cara pengawetan yang berbeda. Sementara beberapa perlu ditempatkan di lemari es, yang lain memerlukan kondisi khusus untuk menjaga kesegaran dan rasanya.

Konservasi umum kue kering

Secara umum, penting untuk menyimpan kue kering, apa pun jenisnya, di file wadah kedap udara atau, jika gagal, dalam alumunium foil. Untuk ditempatkan di lemari es atau dibiarkan pada suhu kamar, metode ini memungkinkan mereka untuk menjaga rasa, kesegaran dan teksturnya. Untuk konservasi yang lebih baik dari waktu ke waktu, disarankan untuk menghindari mengiris kue terlebih dahulu.

Metode dan umur simpan setiap jenis pastry berbeda tergantung bahan yang digunakan untuk membuatnya. Beberapa hanya bisa disimpanhanya satu hari setelah persiapan, sekalipun disimpan di lemari es, sementara yang lain bisa disimpan Beberapa hari untuk satu dua minggu.

Menyimpan kue di lemari es

Gunakan wadah kedap udara Sebelum menempatkan kue Anda dan kue kering di lemari es adalah penting untuk melakukannyahindari impregnasi bau bahan, piring atau makanan lain yang diawetkan dengan kue. Memang, selera mereka akan berubah. Jika tidak, aluminium foil dapat menggantikan wadah kedap udara. Itu kue lembut dan krim diisi Biasanya disimpan dengan baik di lemari es. Ini termasuk :

• pai buah, pai apel misalnya, dan tart;
• makaroni;
• charlottes;
• clafoutis;
• Kue;
• mille-feuilles;
• makanan penutup;
• Eclair cokelat;
• kue krim lainnya (krim kocok, kue kering dan / atau lainnya).

Penyimpanan kue kering pada suhu kamar

Itu kue kering dan tanpa krim paling sering membutuhkan konservasi pada suhu kamar (18 ° C). Ini tentang :

• kue ;
• brownies;
• madeleines;
• kue bolu;
• Pasir;
• pemodal;
• kue kering lainnya.

Ditutupi dengan alumunium foil dan ditempatkan di a lemari tertutup terlindung dari angin, kue jenis ini bisa disimpan selama beberapa hari.

Penyimpanan kue yang dibuat dengan pasta gula

DI suhu rendah dan berhubungan dengankelembaban, pasta gula cenderung mengeras. Oleh karena itu, kue kering yang dihias dengan dekorasi yang dibuat dengan makanan jenis ini sebaiknya tidak disimpan di lemari es, jika ingin menjaga teksturnya. Penyimpanan di dalam a wadah kedap udara, ditempatkan di tempat yang sejuk dan kering lebih cocok.