Berapa lama Anda menyimpan makanan di dalam freezer?

Menempatkan makanan di dalam freezer membantu menjaganya tetap segar dan mencegah risiko kesehatan. Makanan beku dan sayuran segar, tidak boleh dibiarkan di tempat terbuka. Namun, setiap jenis makanan memiliki kondisi penyimpanan yang spesifik. Gambaran umum makanan yang dapat disimpan di freezer dan umur simpan maksimumnya.

Makanan yang bisa dibekukan

Makanan apa pun yang dibeli segar bisa dibekukan, selama itu bukan makanan cair. Berikut adalah daftar tidak lengkapnya:

• Peterseli;
• Ketumbar ;
• Rempah-rempah;
• Unggas;
• Daging ;
• Ikan ;
• Roti (untuk dipanggang setelahnya);
• Sayuran (brokoli, terong, zucchini, dll.);
• Buah-buahan ;
• Yogurt ;
• Gila;
• Buah-buahan kering (kacang mete, hazelnut, dll.);
• Jahe ;
• Keju ;
• Sup ;
• Pasta untuk pembuatan kue;
• Cokelat.

Makanan dilarang di dalam freezer

Makanan lain tidak dapat dibekukan karena berbagai alasan:

• Telur segar: cangkang telur tidak dapat menahan suhu freezer yang sangat rendah. Dia mungkin meledak. Telur harus dibekukan di luar cangkangnya atau ditusuk.
• Keju tertentu seperti Camembert: harus disimpan di udara terbuka jika tidak, rasa alaminya akan hilang.
• Buah-buahan yang terendam air: untuk membantu mereka mempertahankan rasanya.
• Krim pencuci mulut: susu yang dikandungnya mungkin mengental.
• Menggoreng: di dalam freezer, makanan yang digoreng mengeras. Mereka melunak saat dipanaskan.
• Wortel: serat yang menyusunnya akan melunak, rasanya hambar atau pahit.
• Mayones: dimasukkan ke dalam freezer, berbahaya bagi kesehatan dan creamy-nya berkurang.
• Rempah-rempah panas: mereka kehilangan ciri khasnya yang menyengat.
• Kentang: saat bersentuhan dengan dingin, pati berubah menjadi gula dan butiran berkembang.
• Tomat: menjadi pucat.
• Bawang putih: Dapat bertunas karena kelembapan dan cahaya.
• Bawang: berisiko terbentuk karena kelembaban.
• Alpukat: Seperti pisang, ia akan kehilangan rasa dan warna aslinya, dan menjadi hitam.
• Melon dan semangka: ini adalah buah-buahan antioksidan, mereka akan kehilangan khasiatnya.
• Madu: itu akan mengeras.

Waktu penyimpanan makanan di freezer

Itu makanan di dalam freezer tidak memiliki komponen yang sama atau properti yang sama. Inilah mengapa waktu penyimpanan berbeda untuk setiap keluarga:

• Buah dan sayuran: 1 bulan, mengingat periode ini dikurangi jika tidak diolah, dimaniskan atau dibekukan;
• Ayam: 5 hari jika dimasak, 1 bulan jika tidak dipotong, dan 6 bulan jika tidak dimasak atau dipotong-potong;
• Daging: 8 bulan;
• Daging cincang: 3 bulan;
• Ikan: 4 bulan;
• Makanan yang dimasak sebelumnya dan makanan yang disiapkan: 4 bulan;
• Roti: 1 bulan;
• Kue kering dan kue kering: 3 bulan;
• Mentega dan keju parut: 3 bulan

Tip untuk menyimpan makanan di dalam freezer

Beberapa makanan memerlukan metode pengawetan yang ketat untuk mempertahankan tekstur dan rasanya:

Kita harus menghindari itu udara masuk ke dalam sachet atau paket. Itu makanan kemasan vakum oleh karena itu tidak boleh mengandung partikel apa pun dan tekanan kantung mencegah sirkulasi udara di dalam. Kondisi vakum untuk menjaga kesegaran produk mentah atau matang. Dengan demikian terlindung dari bakteri dan mikroba. Untuk melakukan ini, lebih baik digunakan tas penyimpanan cocok. Wadah ini harus tahan terhadap uap air dan gas. Untuk mengosongkan oksigen di dalam kemasan, diperlukan penggunaan alat yang dirancang khusus untuk menarik udara. Sebelum mengemas makanan ini, perlu dicuci dan dipotong-potong.

Ingatlah bahwa cairan mengeras saat bersentuhan dengan dingin, itulah sebabnya makanan menjadi banyak di dalam freezer. Jadi, disarankan untuk memilih file freezer yang cukup dalam dalam pembelian untuk kenyamanan dan tidak harus mencairkan semuanya pada saat yang sama jika kemasannya saling menempel.

Sisa untuk dibekukan harus didinginkan. Jika masih panas, bisa mengeluarkan uap dan gelembung udara. Selain kemasannya, mereka harus ditutup dengan bungkus plastik.

Untuk kepraktisan yang lebih, perlu terapkan label di setiap paket. Anda juga perlu memasukkan tanggal pembekuan serta nama produk yang tepat. Ini akan memudahkan untuk memeriksa tenggat waktu pembekuan.

Sebelum memasukkan makanan ke dalam freezer, beberapa persiapan diperlukan. Berikut cara melakukannya:

• Untuk sayuran, dianjurkan cuci dan gunakan pemutih untuk memungkinkan mereka mempertahankan vitamin secara maksimal.
• Sedangkan untuk buahnya, harus dicuci dengan air yang banyak dan diperas dengan kain. Itu bakteri akan dibasmi. Namun, mereka harus dimasukkan ke dalam freezer secepat mungkin.
• Untuk ikan, harus dimasukkan ke dalam freezer tidak lebih dari 4 jam setelah ditangkap. Ikan yang dibeli dari penjual ikan haruslah dikonsumsi pada hari yang sama.
• Untuk menyimpan keju, keju harus dibungkus film plastikdikemas secara vakum untuk mempertahankan rasa dan baunya.
• Dilarang membekukan makanan dalam a wadah plastik tipis atau rapuh. Ini bisa rusak karena suhu yang sangat rendah.
• Makanan yang telah dicairkan atau dibekukan tidak boleh dibekukan lagi, karena dapat menyebabkannya keracunan parah, apalagi jika sudah matang.
• Makanan beku yang dibeli tidak boleh dibiarkan di keranjang selama beberapa jam. Anda harus memasukkannya ke dalam freezer sesegera mungkin untuk menjaga agar rantai tetap dingin.

Perlu diperhatikan bahwa suhu ideal untuk freezer adalah -18 ° C.

Tips untuk mencairkan makanan dengan benar

Dianjurkan untuk mencairkan makanan di dalam lemari es atau microwave (dengan fungsi defrost). Untuk menghindari perkembangbiakan bakteri, hal itu penting dilakukan masak segera makanan (ikan, sayur, dan buah) setelah dicairkan.

Singkatnya, tidak semua makanan bisa dibekukan. Beberapa dapat disimpan di freezer, sementara yang lain perlu disimpan pada suhu kamar untuk mempertahankan rasa dan kandungan nutrisinya. Penting untuk menghormati umur simpan produk makanan untuk mencegah pembusukan. Semua tindakan ini harus diambil untuk mencegah keracunan dan menghindari membuang sisa makanan.